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Tag : Ricette

20 Ott 2017

Timballetti di riso venere con crema di zucca e gamberi

TIMBALLETTI DI RISO VENERE CON CREMA DI ZUCCA E GAMBERI RICETTA Che siate o meno fan di Halloween, ottobre è il mese della zucca, che in queste settimane riempie i banchi dei mercati in tutte le forme e dimensioni. Noi amiamo molto questo ingrediente, per il bel colore arancio e per la versatilitá in tante preparazioni dolci e salate L’accostamento al riso venere crea un contrasto cromatico molto bello e la sapiditá del gambero si sposa perfettamente alla dolcezza della […]

13 Gen 2017

La Pizza fritta: quando la tradizione supera l’innovazione

LA PIZZA FRITTA: quando la tradizione supera l’innovazione Sempre piú spesso ci viene chiesto di inserire nei nostri menú angoli di “show cooking” ovvero di pietanze cucinate a vista davanti agli ospiti. A Napoli questa dizione è nuova solo nel modo di dire , in realtá da noi abbiamo sempre detto “friennmagnann” e con questo intendiamo proprio il fatto di mangiare il cibo direttamente dal banco dove viene cucinato. la PIZZA FRITTA sia la quintessenza del Cooking Show, un angolo […]

17 Mar 2016
Trifle di Colomba e Crema al Mascarpone

Trifle di Colomba e Crema al Mascarpone

Un dolce golosissimo per il pranzo di Pasqua, strati di soffice colomba, crema al mascarpone e fragole! Lasciatevi tentare da Festeggiandocatering… Trifle di Colomba e Crema al Mascarpone RICETTA Ingredienti: • 1 colomba classica (senza canditi piacerá a tutti) • gr 500 di mascarpone • 4 uova freschissime, meglio se biologiche • gr.200 di zucchero • ¼ di lt di panna fresca • ½ kg di fragole • 1 arancia non trattata • guarnizioni di Pasqua (noi abbiamo usato degli […]