Di solito la macedonia è pensata in versione primaverile o estiva, probabilmente perché la frutta nei mesi caldi è più varia e colorata. Date uno sguardo alla macedonia autunnale di Festeggiando catering e vedrete che anche in Novembre possiamo avere un delizioso mix di colori e sapori per concludere il nostro pasto.
Il filetto di maiale è un pezzo di carne ancor poco conosciuto rispetto al più nobile filetto di manzo, ma altrettanto buono e morbido, se solo cotto a puntino, rosolato all’esterno ma lasciato rosa all’interno. La cottura non deve essere dunque troppo prolungata (10/15 minuti) meglio se fatta a fiamma viva e non al forno, per evitare che la carne diventi stopposa.