TIMBALLETTI DI RISO VENERE CON CREMA DI ZUCCA E GAMBERI RICETTA Che siate o meno fan di Halloween, ottobre è il mese della zucca, che in queste settimane riempie i banchi dei mercati in tutte le forme e dimensioni. Noi amiamo molto questo ingrediente, per il bel colore arancio e per la versatilitá in tante preparazioni dolci e salate L’accostamento al riso venere crea un contrasto cromatico molto bello e la sapiditá del gambero si sposa perfettamente alla dolcezza della […]
Show Cooking : quando la cucina fa spettacolo Se siete alla ricerca di idee originali e scenografiche per il buffet del vostro matrimonio, lo Show Cooking fará senz’altro al caso vostro. Lo Chef cucinerá una o piú pietanze dal vivo, spiegando agli ospiti/spettatori la ricetta e rispondendo a domande e curiositá. Il piatto sará poi servito agli ospiti. Le possibilitá sono infinite, si va da primi piatti spadellati a vista come il riso Venere con verdure croccanti o le chicche […]
WELCOME OTTOBRE Anche se ufficialmente l’autunno ha fatto il suo ingresso il 21 Settembre, è Ottobre il mese che segna l’inizio dell’autunno, con le sue giornate limpide, l’aria piú fresca e i caldi colori aranciati degli alberi. Ottobre è un mese che in cucina amiamo molto, perché è un pó un inizio d’anno, si riscopre il piacere di zuppe e minestre, funghi e tartufi riempiono l’aria con il loro inebriante profumo! L’uva poi è al suo massimo splendore, i chicchi […]